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Aditivo alimentar MIX pó kulin-33
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Aditivo alimentar MIX pó kulin-33

Código:№28
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Descrição geral do aditivo O complexo aditivo alimentar "Constanta MIX" na forma de pó foi desenvolvido pela LLC UK "Constanta" como um substituto para conservantes convencionais em produtos alimentícios.
Formulários É usado no processamento de carnes (salsichas, produtos semiacabados picados, iguarias, massa e produtos de carne semiacabados, incluindo bolinhos, khinkali, pizza, etc. ), processamento de peixe (p / f picado, peixe salgado salgado e seco salgado ), bem como confeitaria (biscoitos, assados sem fermento, muffins, muffins, etc. ).
Estrutura O aditivo não contém conservantes ou antibióticos "pesados", apenas celulose microcristalina (E460), sal de mesa iodado, acetato de sódio (E262), citrato de sódio (E331), ácido ascórbico (E300).
Tipo de Produto A aparência do aditivo é um pó cristalino branco higroscópico sem impurezas e inclusões, a formação de grumos facilmente desagregáveis é possível.
Propriedades O pó tem um pronunciado efeito antimicrobiano, antimofo e antioxidante.
Inscrição A utilização do aditivo é realizada de acordo com as instruções do fabricante. Dados mais detalhados do produto são fornecidos na especificação.

A dosagem de aplicação varia de 1 a 3 g por 1 kg dos componentes do produto final, incluindo água, permanecendo mínima na massa total do produto, dependendo da contaminação total do produto bruto.

Formulário de liberação O aditivo é produzido em sacos kraft costurados de papel e combinados com volume de 25 kg.

As amostras são fornecidas em sacos doy - pack de 0,5 kg.

A prática de usar o aditivo Constant MIX em pó - melhoria dos indicadores microbiológicos do frango picado resfriado em bandeja em comparação com os indicadores de fluxo (controle do número microbiano geral \ KMAFAnM e E. coli) e obtenção de + 20% na vida de prateleira em relação ao produto de fluxo,

- quando adicionado à carne picada e à massa na mistura dos componentes, o aditivo permitiu reduzir a contaminação microbiológica do produto e aumentar a elasticidade da massa durante o armazenamento, evitando rachaduras e danos ao aspecto do produto acabado.

Information is up-to-date: 28.11.2021

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