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Additif alimentaire "Deztin" pour le traitement de surface des poissons
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Additif alimentaire "Deztin" pour le traitement de surface des poissons

Disponible | Wholesale and retail
Nom de la marque:Константа
Le pays d'origine:Russie
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la description
Description générale de l'additif L'additif alimentaire complexe "Deztin" sous forme de concentré pour la préparation d'une solution de travail a été développé par LLC UK "Constanta" et est utilisé par les entreprises de transformation de la viande, la production de fromage, la transformation du poisson, etc.
Applications Pour les saucisses finies, les saucisses de Francfort, les saucisses en boyau naturel et semi - naturel en HMS (milieu modifié au gaz), à savoir, collagène, cellulose, fibreux ou boyaux, etc. , sauf les synthétiques (polymère, cellophane, polypropylène). Aussi, la solution «Deztin» est utilisée sur la surface des têtes finies de fromages à pâte dure pour lutter contre les moisissures, dans les saumures de fromage et pour le traitement des surfaces en contact avec les produits finis (plateaux, conteneurs de stockage, caisses, palettes, étagères, etc. ).

Dans la transformation du poisson, le concentré «Deztin» peut être utilisé pour ajouter à la saumure primaire pendant le salage afin de stabiliser les paramètres microbiologiques et de prolonger la durée de conservation. Les produits de poisson finis, tels que les friandises grumeleuses après fumage, séchage ou avant emballage, sont également traités avec la solution Dezin pour éviter la détérioration due à la moisissure, au vide, etc.

Le traitement des conteneurs, des conteneurs et de l'emballage des produits avant l'emballage vous permet en outre d'éviter le risque de détérioration prématurée du produit.

Structure L'additif ne contient aucun composant dangereux (chlore, acide peracétique, peroxyde d'hydrogène) et l'effet est obtenu en conférant des propriétés antimicrobiennes à la fibre de cellulose.

Composition du concentré: eau, cellulose microcristalline (E460), sel de table iodé.

Type de produit Concentré pour la préparation de la solution de travail.

L'apparence de l'additif est un liquide jaune clair sans impuretés.

Propriétés L'additif a un effet antimicrobien prononcé contre un large éventail de micro - organismes, y compris la listeria, la salmonelle, le BGKP, la levure, la moisissure, etc.
Application L'utilisation de l'additif est effectuée conformément aux instructions du fabricant. Des données produit plus détaillées sont données dans la spécification. L'additif est utilisé sous la forme d'une solution avec une concentration de 1: 50 - 1: 100, en fonction du niveau de contamination initial et de la méthode de traitement du produit (irrigation par aérosol \ "brouillard froid" \ immersion dans la solution \ trempage ) ou ajouté à la saumure lors du salage du poisson à raison de 1 kg de concentré pour 2 tonnes de saumure.

L'additif et sa solution ne contiennent pas de composants volatils, l'ingrédient actif ne s'évapore pas de la solution.

Formulaire de décharge Le concentré est produit dans des bidons pour produits alimentaires à partir de matériaux polymères et combinés avec premier contrôle d'ouverture, poids net de 0,5 à 25 kg. Il est recommandé de conserver le concentré dans un contenant d'origine hermétiquement fermé. Etiquetage selon TR CU 022/2011 «Produits alimentaires en termes d'étiquetage». Le matériau d'emballage répond aux exigences de TR CU 005/2011 «Sur la sécurité des emballages». Le matériau d'emballage est destiné au tarage de ces matières premières et est approuvé pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.
La pratique d'utiliser l'additif "Deztin" La pratique de l'utilisation de l'additif:

- L'irrigation des produits de saucisse finis avec une solution de "Deztin" 1: 50 sur les cadres lorsqu'ils sont placés dans des chambres de refroidissement a permis d'augmenter la durée de conservation des produits emballés en GMR de 29 à 49 jours, ce qui a permis d'élargir le géographie de représentation dans les réseaux et volumes de ventes.

- tremper les têtes de fromage à pâte dure finie dans une solution de "Deztin" 1: 50 lors de la pose pour le vieillissement ainsi que le traitement des plateaux et des étagères dans des boîtes de stockage, a permis de minimiser l'apparition de moisissures sur la surface et la détérioration des produits finis dans les points de vente. Alors qu'en production continue, jusqu'à 15% du lot ont été affectés par l'ensemencement de moisissures et ont perdu leur présentation.

- lorsqu'il est ajouté à la saumure de salage primaire pour le concentré de poisson "Deztin" pendant la période de salage (2 jours) a permis une diminution de la contamination totale de la saumure et une augmentation de la durée de conservation du produit après découpe et conditionnement de 20% par rapport aux indicateurs «contrôle».

- le traitement de gobelets en plastique de 200 ml pour la crème sure a permis d'éviter jusqu'à des cas isolés le nombre de percées de moisissures dans le produit et d'augmenter la durée de conservation du produit fini de 10% ; le traitement a été effectué sur la ligne par la méthode du "brouillard froid".

Characteristics:
Nom de la marque:Константа
Le pays d'origine:Russie
Poids: 1 kg
La couleur:Жидкость светло-желтого цвета без посторонних включений
Information is up-to-date: 11.01.2022

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Prix ​​incroyable de Additif alimentaire "Deztin" pour le traitement de surface des poissons en Saratov (Russie) de la compagnie OOO UK "Konstanta".
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